Workshop Codesign Aliment

(Nederlandse versie onderaan)

Co-élaboration de produits alimentaires pour une meilleure satisfaction du consommateur

Le codesign est une méthode d’innovation collaborative qui s’appuie sur l’intelligence collective et une approche centrée utilisateur. Ainsi, les produits ou services développés répondent au mieux aux usages du destinataire et leurs chances de succès sur le marché sont optimisées.

En mars dernier, les entreprises du secteur agro-alimentaire ont été mobilisées afin d'expérimenter une première approche d'intelligence collective. De ces rencontres dans les trois régions (France - Wallonie – Flandre), 4 premiers thèmes ont été sélectionnés :

  • Réinventer l'emballage des produits frais 
  • Lever les freins sociétaux, humains et culturels liés à une nouvelle tendance ou un nouveau produit alimentaire (insectes, algues, protéine végétale…)
  • Comment diversifier sa production sans modification conséquente en termes de process, de ressources… ?
  • Inventer de nouvelles voies de valorisation d'une production artisanale (exemple : parcours touristiques, visites pédagogiques...)

Nous vous invitons le 8 juin prochain à poursuivre le parcours sur le thème de votre choix. Merci de l'indiquer au cours de votre inscription.

Productontwikkeling in voeding om de klantentevredenheid te verhogen.

Codesign is een collaboratieve innovatiemethode die beroep doet op de gezamenlijke kennis van de groep en die de gebruiker centraal plaatst. Op deze manier beantwoorden de ontwikkelde producten of diensten beter aan de gebruikersnoden, wat de slaagkans van die nieuwe producten of diensten in de markt aanzienlijk verhoogt.

In maart 2017 sloegen verschillende voedingsbedrijven samen voor de eerste keer aan het experimenteren, op basis van hun kennis en expertise. Uit deze ontmoetingen in de drie regio’s (Frankrijk - Wallonië – Vlaanderen) werden vier thema’s geselecteerd

  • Het opnieuw bedenken van verpakkingen voor verse voedingsproducten,
  • Sociale, persoonlijke en culturele belemmeringen wegnemen die gelinkt zijn aan een nieuwe trend of een nieuw voedingsmiddel (insecten, algen en zeewier, plantaardige eiwitten …),
  • Hoe uw productie diversifiëren zonder aanzienlijke aanpassingen te moeten doorvoeren aan uw proces, beschikbare middelen … ?
  • Nieuwe toepassingsmogelijkheden bedenken voor artisanale producten (bv. toeristische rondleidingen, educatieve bezoeken …)

Bij uw inschrijving voor de sessie op 8 juni in Lille kunt u aangeven welk(e) thema('s) uw voorkeur wegdragen.

Contact

West-Vlaanderen Wallonie France
Katelijne Vancleemput Johann d'Archambeau Frédérique Martin

POM West-Vlaanderen
p/a Huis van de Voeding
Spanjestraat 141
8800 Roeselare - België

T+32 (0)51 750 224
katelijne.vancleemput@pomwvl.be

Wagralim
Maison de l’Industrie Technologique
Rue Auguste Piccard, 20
6041 Gosselies - Belgique

T +32 (0)71 919 286
johann.darchambeau@wagralim.be

Certia Interface
369 rue Jules Guesde
BP 20 039
59651 Villeneuve d'Ascq - France

T +33 (0)3 20 91 57 33
frederique.martin@certia-interface.fr

Informations pratiques

Praktische informatie

Datum en Tijdstip

Donderdag 08 juni 2017 - 13:00 tot 17:00

Locatie

Bâtiment Urbawood, Euratechnologies, 58 Allée Marie-thérèse Vicot-Lhermitte, 59000 Lille, Frankrijk

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